Технолог общественного питания

АНО "Санаторий "Красный Бор"

Санаторно-курортная деятельность

Опыт работы От 3 лет • Среднее специальное образование

Полная занятость • Полный день

Отклик без резюме

Условия:

Обязанности:

Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. Проверяет нормы выхода готовых блюд. Отвечает за качество готовых блюд. Составляет меню. Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов. Составляет технологические карты новых блюд (расчет количества продуктов, калорийность и т.д.). Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.