02.04.2024

Шеф-повар

ГУ "ГКУЗ "Детский санаторий им.П.Морозова"

санаторно-курортное учреждение для детей

Опыт работы От 3 лет • Среднее специальное образование

Полная занятость • Полный день

Условия:

наличие опыта работы

Требования:

опыт работы в должности шеф-повара, зав.производством

Обязанности:

Принимает в установленном порядке продукты на кухню согласно меню-раскладке и обеспечивать их хранение согласно действующим инструкциям.
Постоянно контролировать качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдать технологию приготовления пищи, норм закладки сырья.
Руководить приготовлением блюд согласно меню-раскладке. Проверять закладку продуктов.
Обеспечивать технологию приготовления блюд согласно действующим методическим указаниям
Контролировать выдачу пищи больным в раздаточной. Делать контрольные взвешивания порций блюд, выданных больным совестно с медицинской сестрой диетической.
Контролировать соблюдением всеми работниками пищеблока санитарных норм при обработке пищевых продуктов, а также соблюдение санитарного состояния, чистоты и порядка на каждом рабочем месте.
Обеспечивать выполнение действующих правил по гигиене и производственной санитарии.

Место работы

г. Калуга, ул. Калуга-Бор, д. 15

В избранное

Распечатать

Шеф-повар

Место работы

Рекомендуем откликнуться