Повар

ООО "ВАНК и К", Ресторан
Полная занятость  • Полный день

Условия:

  • График работы 3/3, с 12:00 до 22:00;
  • Оформление по ТК РФ;
  • Дополнительные смены и задержки на работе оплачиваются.

Требования:

  • Повар должен знать:
    • правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
    • правила раздачи пищи;
    • особенности кулинарной обработки продуктов;
    • сроки и условия хранения очищенных овощей;
    • устройство, правила регулировки и эксплуатации механизированного, теплового, холодильного оборудования;
    • безопасные приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба;
    • санитарные правила содержания пищеблока;
    • сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов;
    • меры предупреждения пищевых отравлений;
    • правила и нормы охраны труда и техники безопасности;
    • правила эксплуатации весовых, измерительных и контрольно-кассовых аппаратов.

Обязанности:

  • обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
  • готовит основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс, согласно установленным рецептам;
  • соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов;
  • отпускает готовые блюда официантам строго по чекам;
  • заранее (вечером предыдущего дня) производит заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;
  • поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;
  • своевременно информирует администрацию о дефиците продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;
  • участвует в плановых генеральных уборках;
  • выполняет разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;
  • следит за сохранностью оборудования;
  • соблюдает конфиденциальность информации о рецептуре приготовляемых блюд.

Место работы

г. Тула, ул. Советская, д. 47
Откликнуться
Показать контакты
Дина
8 (910) 076-56-07
49 просмотров