Тестоделитель Кузбасс 68-2М относится к шнековым тестоделителям, с вертикально расположенной нагнетательной камерой и с делительной головкой барабанно-поршневого типа, с ручной регулировкой массы тестовых заготовок в процессе работы.
Предназначен для деления теста из
- пшеничной муки высшего и I сорта с влажностью 45-47%,
- пшеничной муки II сорта с влажностью 45-48%,
- ржаной муки с влажностью 45-52%.
с регулировкой производительности делительной головки и давления в шнековой камере (в зависимости от модификации тестоделителя).
Особенности тестоделителя:
- Использование стандартных тестоделительных головок "Кузбасс",
- Компактный размер,
- Корпус из нержавеющей стали,
- Эстетичный вид,
- Безупречная точность деления,
- Не требуют расходных материалов, таких как масло или пищевой вазелин, необходимых для смазки рабочих органов вакуумных тестоделителей,
- Легкая чистка и обработка деталей,
Достоинства нашего тестоделителя:
- вертикальное расположение шнековой камеры, при котором тесто движется под собственным весом, а шнек лишь стабилизирует поток и давление в камере;
- шнек в два раза короче, чем на стандартных тестоделителях, что обеспечивает меньшее воздействие на тесто;
- шнек и тестоделительная головка имеют раздельные приводы с частотными преобразователями, что позволяет производить раздельную настройку тестоделителя в очень широком диапазоне по производительности и давлению (воздействию на тесто) в шнековой камере, в отличии от тестоделителей с единым приводом или жесткой кинематической схемой (лопастные тестоделители, тестоделители "Кузбасс" старых серий и т.п.);
- в качестве приводов используются широко распространенные червячные мотор-редукторы импортного производства типа NMRV;
- на бункере тестоделителя установлена откидывающаяся защитная решетка;
- шнековая камера установлена на шарнире, что позволяет ее открывать и быстро и удобно производить очистку от остатков теста